供应山西老陈醋|供应山西纷酒|供应山西核桃
国家/区域 | 中国 (CN) |
地址/住址 | 泉秀街冠华园19号店面 (地图) |
电话/Tel | +86-595-2272-3558 |
手机 | 13599703988 |
传真/Fax | +86-595-2272-3558 |
联络人 | 吴总 |
所属分类 | 农林渔牧矿, 农,林,渔,牧,矿, 农副产品加工 |
电子邮件 | 252288152@qq.com |
公司登记资本额 | 人民币 100万 |
登记位置 | 泉州 泉州市 |
公司成立时间 | 2010 年 |
供应山西老陈醋|供应山西纷酒|供应山西核桃-山西老陈醋是中国四大名醋之一,它的生产至今已有300余年的历史,素有“天下第一醋”的盛誉。 山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世.醋古称醯,又称酢。《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载,由此可见,我们西周时期已有酿造食醋。晋阳(今太原)是我国食醋的发祥地,史称公元前八世纪晋阳已有醋坊,春秋时期已遍布城乡,至北魏时《齐民要术》共记述了二十二种制醋方法。当时,制醋、食醋已成为山西人生活中的一大话题。《本草纲目》等古籍中有许多关于醋的记载,民间中流传着许多关于醋的掌故。唐宋以后,由于微生物和制曲技术的进步和发展,至明代已有大曲、小曲和红曲之分,山西醋以红心为制醋用曲,该曲集大曲、小曲、红曲等多种有益微生物种群为一体,所酿之醋最驰名者为中华老字号“溢源庆”。史称明太祖之孙朱济焕被封太原府为宁化王,“溢源庆”所酿之醋被指定为宁化王府的专用醋,使因改部分白醋为熏醋,其风味大增,后世称为暖和法熏醋。清顺治元年(1644年),梗阳(今清徐又称清源)中华老字号“美和居”改新醋陈酿工艺为“夏伏晒、冬捞冰”,形成该字号食醋的独特品味,并将产品定名为老陈醋。已故著名微生物学家方心芳先生,早在二十世纪三十年代就对“美和居”山西老陈醋的工艺进行了总结和肯定,他在《黄海》杂志上发表文章指出:“清源醋之发酵温度高至40以上,其酪酸菌、乳酸菌必起作用,山西醋之气味别致足可证明醋酸菌以外的细菌作用。”并称“我国有四大名醋,首推山西老陈醋”。已故著名生物学家陈驹声先生则在多种著作中明确指出:“山西老陈醋是我国北方最著名的食醋”。
供应山西老陈醋|供应山西纷酒|供应山西纷核桃-泉州晋福堂贸易有限公司福建总代理财富热线:13599703988http://www.jft.jqw.com
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主营产品或服务:山西老陈醋、山西纷酒、山西核桃
主营行业:农业、农副产品加工
企业类型:个体经营
经营模式:经销供应
主营方向:销售
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公司名称 | 地址 | 电话 |
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