o 特色:
花香天下中秋桂，雪映莊前臘月梅」，「雪花齋」是由呂水先生，於清光緒二十六年(西元一九00庚子年)，在地方仕紳陳德全等人的協助之下，在豐原市所創。由六位秀才吟詠「雪花詩」，取其上下聯之首字，並由名書畫家劉曉揮毫題字。「雪花齋」的成立，不但在當時轟動鄉里，也因一開始就有各方人士的支持與鼓勵，而奠定成功的基礎。 呂水，人稱阿水伯，天性聰穎，出生於民國前三十二年（清光緒五年，西元一八七九年）。十三歲結識精通廣東汕頭料理的陳姓師傅，三年後，盡得其手藝真傳，並以糕點的製作最為拿手。十七歲時即被地方仕紳陳德全聘為廚師，而陳家交遊廣闊，達官顯要與詩人墨客，天天賓客盈門，需要手藝超群的料理師傅，呂水從中潛心研究，盡情發揮，糕餅的手藝也就與日俱增。名聲遠播的豐原「雪花餅」，是由呂水改良、發明脫殼綠豆沙的做法，採單面煎烤的方式，不但風味獨具，連餡的色澤，呈現出的淡黃色也別有一番食慾感。
o 商品項目:
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綠豆椪、鹹蛋糕、冰沙餅、山藥餅、桂花餅、桂花糕、蛋捲、壽桃、麵龜
